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8寸戚风蛋糕配方

来源:丰富配方网 2024-07-11 12:00:31

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8寸戚风蛋糕配方(1)

  戚风蛋糕是一种口感轻盈、松软绵密的蛋糕,不仅口感好,而且营养丰富,成为了许多人喜欢的甜品之一丰+富+配+方+网。今天,我将分享一份8寸戚风蛋糕的配方大家可以在家中制作出美味的戚风蛋糕

材料:

  - 鸡蛋4个

- 细砂糖60克

  - 低筋面粉80克

- 玉米淀粉20克

- 泡打粉1/4小匙

- 盐1/4小匙

  - 植物油30克

- 牛奶30克

- 白醋1小匙

步骤:

1. 将鸡蛋分离,将蛋白和蛋黄分别放入两个大碗中。

  2. 在蛋白中加入白醋,并用电动打蛋器将蛋白打至泡沫状丰+富+配+方+网

  3. 将细砂糖分3次加入蛋白中,每次将糖完全打匀后再加入下一次,继续打至蛋白体增大,有光泽,可以拉出坚挺的弯曲角度时止打蛋器。

  4. 将蛋黄打散,加入植物油和牛奶,搅拌均匀。

  5. 将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合均匀,入蛋黄液中,搅拌均匀欢迎www.show9box.com

  6. 将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中,轻轻搅拌均匀,再将搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,用刀轻轻翻拌均匀。

  7. 将箱预热至170℃,将蛋糕模具底部铺上烘焙纸,将蛋糕糊倒入模具中。

  8. 将模具轻轻动几下,使蛋糕糊表面平整,放入箱中层,制30-35分钟,直到蛋糕表面呈黄色丰 富 配 方 网

8寸戚风蛋糕配方(1)

9. 取出好的蛋糕,将模具倒扣在架子上,待完全冷却后,用刀子将蛋糕从模具中取出。

小贴士:

1. 打蛋白时要持碗和打蛋器干燥,不要有油脂和水分,否则会影响蛋白的打发。

2. 箱温度和时间要根据自己的箱情况进行调整,以免蛋糕焦或者不熟丰富配方网www.show9box.com

  3. 在蛋白中加入白醋可以增加蛋白的稳定性,使蛋白更容易打发。

以上就是8寸戚风蛋糕的制作方法,望大家可以成功制作出美味的戚风蛋糕。

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