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正宗卤菜卤肉绝密配方

来源:丰富配方网 2024-07-11 07:15:56

正宗卤菜卤肉绝密配方(1)

前言

  卤菜卤肉是中国传统的食之一,其历史可以追千年前丰+富+配+方+网。卤菜卤肉的制作方法因地域、口味而异,但其共同特点是色香味俱佳,营养丰富。本将分享一份正宗卤菜卤肉的绝密配方,希望能为大家带来味的享受。

材料

1. 猪肉五花肉或瘦肉(根据个人口味选择)500克

2. 鸭腿肉或鸡腿肉(根据个人口味选择)500克

  3. 鸭脖或鸡爪(可选)适量

  4. 豆腐干或豆皮(可选)适量

  5. 鸡蛋2个

6. 葱姜蒜适量

  7. 料酒适量

8. 酱油适量

  9. 冰适量

10. 八角适量

11. 桂皮适量

  12. 花椒适量

  13. 盐适量

  1. 将猪肉和鸭肉分别洗净,切成块状备用来自www.show9box.com

  2. 将鸡蛋打入碗中,加入适量盐和料酒,搅拌均匀备用。

3. 锅中倒入适量油,加入葱姜蒜炒香。

  4. 将猪肉和鸭肉倒入锅中,煸炒至变色qXR

  5. 加入料酒、酱油、冰、八角、桂皮、花椒和适量水,烧开后转小火煮30分钟。

6. 加入鸡蛋液,再煮10分钟。

7. 加入鸭脖、鸡爪、豆腐干或豆皮,继续煮10分钟qXR

8. 加入适量盐调味,再煮5分钟即可。

小贴士

  1. 煮卤菜卤肉时,火候和时间非常重要。要保持小火慢煮,让肉质更加鲜嫩aMUp

2. 可以根据个人口味加入其他配料,香菇、土豆等。

  3. 煮好的卤菜卤肉可以存放在冰箱中,随时取出加食用。

结语

卤菜卤肉是中国化的重要成部分,其制作方法千姿百态show9box.com。本分享的卤菜卤肉绝密配方,不仅简单易学,而且味道鲜,营养丰富。希望大家可以在家中尝制作,享受食带来的快乐。

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