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探秘青岛牛肉面的配方表

来源:丰富配方网 2024-07-11 08:13:40

本文目录:

探秘青岛牛肉面的配方表(1)

青岛牛肉面是青岛区的特色美食之一,其独特的感和浓的味道深受人们的丰~富~配~方~网。那,青岛牛肉面的配方究竟是怎样的呢?今天,我们来一起探秘青岛牛肉面的配方表。

一、面条配方

  青岛牛肉面的面条是其最重要的组部分之一,它的制作需要选用高面粉和适量的水。具体的配方如下:

  材料:高面粉500克,水250克

  制作方

  1. 将高面粉加入碗中,逐渐加入水搅拌均匀,揉面团www.show9box.com

  2. 将面团放在案板上,揉搓至面团表面光滑,放置30分钟。

3. 将面团擀薄片,切细条,放入沸水中煮熟。

二、牛肉配方

  牛肉是青岛牛肉面的主要食材之一,它需要选用肉质鲜嫩、感细腻的牛肉丰_富_配_方_网。具体的配方如下:

材料:牛肉500克,葱姜适量,盐、料酒、油适量

制作方

  1. 将牛肉洗净,切薄片,用盐、料酒、油腌制片刻。

  2. 锅中倒入适量的油,加入葱姜爆香,放入腌制好的牛肉煸炒至变色。

  3. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮20分钟左右,加入盐调味www.show9box.com

三、配菜配方

  青岛牛肉面的配菜可以根据个人味进行搭配,一般来说,蔬菜和豆腐皮是常见的搭配。具体的配方如下:

材料:豆腐皮、蔬菜(青菜、胡萝卜、豆芽等),盐、鸡精适量

  制作方

  1. 豆腐皮切小块,蔬菜切丝。

2. 锅中倒入适量的油,加入葱姜爆香,放入蔬菜煸炒至熟www.show9box.com

3. 加入豆腐皮和适量的水,煮沸后转小火炖煮5分钟左右,加入盐、鸡精调味。

四、汤汁配方

  青岛牛肉面的汤汁是其最为关键的部分之一,它需要选用高汤和各种调料进行调味。具体的配方如下:

探秘青岛牛肉面的配方表(1)

  材料:高汤(猪骨、鸡骨等)、葱姜、盐、鸡精、料酒、油适量

  制作方

  1. 锅中倒入高汤,加入葱姜、盐、鸡精、料酒、油等调料煮沸丰_富_配_方_网

2. 将煮熟的面条放入碗中,倒入热汤汁。

3. 加入煮熟的牛肉和配菜,即可食用。

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