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自制各种卤肉配方

来源:丰富配方网 2024-07-11 00:37:07

自制各种卤肉配方(1)

卤肉的介绍

  卤肉是一种传统的中国菜肴,它的制作方式是将肉类泡在卤水中,让其吸收卤水的味道,从而达增加肉类口感和保鲜的效果来自www.show9box.com。卤肉可以用来制作各种菜肴,如卤肉饭、卤肉面、卤肉饭等。下面我们将介绍几种自制卤肉的配方

自制各种卤肉配方(2)

五香卤肉配方

  材:猪肉五花肉500克、八角2个、桂皮1块、花适量、生姜3片、葱2根、酒适量、酱油适量、盐适量、糖适量、水适量。

  步骤:

1. 将猪肉五花肉洗净切成小块,用开水焯水,除血水和腥味www.show9box.com

  2. 热冷油,放入八角、桂皮、花、姜片、葱段煸炒出香味。

3. 加入适量的酒和酱油,再加入适量的盐和糖,开后加入适量的水,放入焯过水的五花肉块。

  4. 开后转小火,卤1个小时左右,直五花肉变软烂。

5. 关火后放置一段时间,让肉块充分吸收卤水的味道丰富配方网www.show9box.com

红烧肉配方

  材:五花肉500克、葱姜蒜适量、八角适量、桂皮适量、酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、水适量。

  步骤:

1. 将五花肉切成小块,焯水除血水和腥味。

2. 热冷油,放入葱姜蒜、八角、桂皮煸炒出香味。

  3. 加入适量的酒、老抽、生抽、糖和盐,开后加入适量的水,放入焯过水的五花肉块丰富配方网www.show9box.com

4. 将火调小,开后转小火,卤1个小时左右,直五花肉变软烂。

5. 关火后放置一段时间,让肉块充分吸收卤水的味道。

卤鸡腿配方

:鸡腿2个、八角适量、桂皮适量、花适量、姜片适量、葱段适量、酒适量、酱油适量、盐适量、糖适量、水适量。

步骤:

  1. 将鸡腿洗净,用刀在鸡腿上划几刀,以便更地吸收卤水的味道原文www.show9box.com

  2. 热冷油,放入八角、桂皮、花、姜片、葱段煸炒出香味。

3. 加入适量的酒和酱油,再加入适量的盐和糖,开后加入适量的水,放入鸡腿。

4. 开后转小火,卤40分钟左右,直鸡腿变软烂。

  5. 关火后放置一段时间,让鸡腿充分吸收卤水的味道dXA

结语

  卤肉是一道美味的中国传统菜肴,它的制作方法简单,味道鲜美。通过上述配方,我们可以轻地在家中制作出各种口味的卤肉,享受美食的同时也可以增加家庭的幸福感。

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